Soup Sosis Brokoli

Bahan:

• 3 sdm minyak zaitun untuk menumis
• 300 g Italian beef sausage (sosis daging Italia)
• 1,5 L kaldu ayam
• 1 buah (175 g) brokoli, petiki kuntumnya
• 200 g cannelloni bean** kalengan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 1/2  sdt garam

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak zaitun, tumis sosis hingga berwarna kecokelatan dan matang, angkat, sisihkan hingga dingin, potong-potong 2 cm.
2. Rebus kaldu ayam, masak hingga mendidih.
3. Kecilkan api, masukkan brokoli, masak hingga lunak. Tambahkan kacang cannelloni dan sosis. Masak kembali hingga mendidih.
4. Tambahkan garam dan merica, angkat, sajikan. (f)

*) Italian beef sausage: Sosis sapi khas Italia dengan isi daging cincang  dan lemak  asap. Dijual di pasar swalayan terkemuka.

**) Cannelloni bean:  Bentuknya mirip dengan kacang merah, namun berwarna putih. Banyak dipakai dalam masakan /sup Italia. Dijual dalam bentuk kalengan di pasar swalayan terkemuka.

Untuk 6 porsi